野生烏魚子
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野生烏魚子
食材
野生烏魚子
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58。高梁
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1如果冷凍過後，要先拿下來退冰 快速退冰，真空袋不要拆，泡在冷水中約10分鐘，就可進行第二步驟 -
2將烏魚子全部沾附高梁，底盤倒入ㄧ些高梁酒
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3點火在盤中，兩面烤自微微的焦，兩面的時間共約20～30秒，即離開火源！
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4中間的部分有些過焦，兩旁烤的恰恰好
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5完成後，待涼～時間約10分鐘後即可切片，可搭配蒜苗或蘋果或水梨，都非常搭喔！
小撇步
烤的時間不要太久，切的時候才不會碎掉