野生烏魚子

1 如果冷凍過後，要先拿下來退冰 快速退冰，真空袋不要拆，泡在冷水中約10分鐘，就可進行第二步驟

2 將烏魚子全部沾附高梁，底盤倒入ㄧ些高梁酒

3 點火在盤中，兩面烤自微微的焦，兩面的時間共約20～30秒，即離開火源！

4 中間的部分有些過焦，兩旁烤的恰恰好

5 完成後，待涼～時間約10分鐘後即可切片，可搭配蒜苗或蘋果或水梨，都非常搭喔！