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野生烏魚子

食材
野生烏魚子
1
58。高梁
1
  • 1
    如果冷凍過後,要先拿下來退冰 快速退冰,真空袋不要拆,泡在冷水中約10分鐘,就可進行第二步驟
  • 2
    將烏魚子全部沾附高梁,底盤倒入ㄧ些高梁酒
  • 3
    點火在盤中,兩面烤自微微的焦,兩面的時間共約20~30秒,即離開火源!
  • 4
    中間的部分有些過焦,兩旁烤的恰恰好
  • 5
    完成後,待涼~時間約10分鐘後即可切片,可搭配蒜苗或蘋果或水梨,都非常搭喔!
小撇步

烤的時間不要太久,切的時候才不會碎掉

2015/12/22 發表 4,323 瀏覽
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