沙茶醬香蛤蜊

2015/12/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡親戚在雲林口湖養殖蝦魚,每次買蝦就會連帶送很多蛤蜊,趁鮮炒一大盤,配酒配飯都好美味。

食材

蛤蜊 2斤
薑片 4片
蒜頭 3顆
辣椒 半根
九層塔 適量
醬料
沙茶醬 一匙
冰糖 一小匙
米酒 10CC
烏醋 10CC
醬油膏 一匙
  • 1 醬料先調好,等糖融化,炒的時候就不用手忙腳亂的。
  • 2 熱鍋,放入少許油爆香辣椒 '蒜頭 '薑片
  • 3 接著放入蛤蜊,倒入醬料拌炒
  • 4 等開殼放入九層塔,香噴噴的醬汁,淋在飯上真美味
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