【一鍋隨意煮】熱炒沙茶蛤仔
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
蛤仔(每斤80)
100元
薑絲
少許
蒜片
三個
辣椒
一支
蔥段
一支
九層塔
少許
酒
兩大匙
油
三大匙
調味
素蠔油
半大匙
沙茶
一大匙
糖
一大匙
黑醋
一大匙
-
1起油鍋，爆香蒜、辣椒、薑絲，放蛤仔下去炒，炒到很香，蛤仔汁會自動跑出來，加入酒拌炒。這時蓋鍋蓋一分鐘，等到蛤仔都打開，下調味，炒五秒，下蔥段與九層塔。即可。
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