南瓜司康

粉類過篩後加入鹽和砂糖混勻。

再加入剛從冰箱取出的奶油塊，用刮刀或手在粉堆裡將奶油切或搓成細小粒狀。

接著加入南瓜泥，再倒入雞蛋和鮮奶混勻的液體，用刮刀或手以按壓方式拌成團，注意不可攪拌過度以免出筋而影響酥鬆口感。

工作檯上撒少許麵粉，將麵團用桿麵棍滾桿成長形(勿重壓桿)，折蓋三折，再轉９０度滾桿成長形，再折蓋三折，最後滾桿成厚度1.5cm的麵皮。

用模型壓出形狀後，有間隔地放在已舖有烘培布(紙)的烤盤上。壓過形狀邊緣的麵皮再按壓成團、滾平、壓模，直到麵團用盡。 送進已預熱２２０度Ｃ的烤箱裡，烘烤１２分鐘。出爐後，放鐵網架上冷卻後即可享用。