水蓮肉絲蛋炒飯
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低鹽又容易製作的健康炒飯
份量
5
人份
食材
過夜飯
3杯米
低脂絞肉
200克
蛋
2顆
水蓮菜
半把
洋蔥
1顆
油
3大匙
醬油
1大匙
鹽巴or味精
少許
-
1熱鍋，加入兩大匙油，洋蔥切丁中火炒至微透明，水蓮菜切段大火炒到軟，起鍋備用。
-
2用同樣的鍋，熱鍋後加一大匙油， 蛋直接打入拌炒至凝固，加入絞肉，炒至翻白。
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3關火，直接加入過夜飯，壓散後炒至飯熱， 途中可加一小匙鹽巴或味精調味
-
4將⒈配料加入拌炒，加入一大匙醬油上色，炒至醬油香出來，起鍋，完成。
小撇步
飯用鍋鏟不斷的剁開吃起來才會粒粒分明