蘿蔔絲餅

YuRi Kao
3 食譜 4 粉絲

描述

輕鬆上手美味蘿蔔絲餅

食材簡單、料理步驟不複雜,
簡簡單單就能吃到美味的蘿蔔絲餅,當宵夜加上一顆蛋美味又滿足!

食材

步驟

  • 紅蘿蔔洗淨用削皮刀去皮直接刨絲備用。

    紅蘿蔔洗淨用削皮刀去皮直接刨絲備用。

  • 蔥切花,蝦米泡微量米酒(可不泡米酒,清水洗淨備用即可)

    蔥切花,蝦米泡微量米酒(可不泡米酒,清水洗淨備用即可)

  • 中火熱油鍋,蝦米放入爆香,加入蘿蔔絲拌炒,加調味料,最後放入蔥花,香油(沒香油,可麻油代替)熄火,待冷卻即可加入麵糊中。

    中火熱油鍋,蝦米放入爆香,加入蘿蔔絲拌炒,加調味料,最後放入蔥花,香油(沒香油,可麻油代替)熄火,待冷卻即可加入麵糊中。

  • 調麵糊,中粉過篩加入水拌勻後,倒入冷卻的蘿蔔絲再拌勻,即可下鍋。

    調麵糊,中粉過篩加入水拌勻後,倒入冷卻的蘿蔔絲再拌勻,即可下鍋。

  • 中小火熱油鍋,放入拌好的蘿蔔絲麵糊,均勻鋪平,煎至兩面金黃色,即完成美味蘿蔔絲餅,(可加蛋煎在灑上椒鹽粉),更加美味(^.^)

    中小火熱油鍋,放入拌好的蘿蔔絲麵糊,均勻鋪平,煎至兩面金黃色,即完成美味蘿蔔絲餅,(可加蛋煎在灑上椒鹽粉),更加美味(^.^)

  • 完成品。所有食材,一次料理,26cm平底鍋約4至5大張,3~4人的份量。

    完成品。所有食材,一次料理,26cm平底鍋約4至5大張,3~4人的份量。

  • 加蛋版⋯更加美味(^.^)

    加蛋版⋯更加美味(^.^)

小撇步

調味料部分,可依照個人口味調整。麵糊部分,不需太濃稠,太厚口感不佳,每種品牌的麵粉吸水量皆不太相同,可自行適量加減水比例,調整麵糊濃稠度。

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YuRi Kao
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留言

共 2 則
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  • 漩

    高麗菜盛產,也可改用高麗菜試試看~

  • Linda Hsu
    Linda Hsu

    麵糊調多少水?

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