蘿蔔絲餅

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輕鬆上手美味蘿蔔絲餅

食材簡單、料理步驟不複雜,
簡簡單單就能吃到美味的蘿蔔絲餅,當宵夜加上一顆蛋美味又滿足!

食材

白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
蝦米 適量
1支
中筋麵粉 200克
400cc
調味料 鹽巴 適量
調味料 胡椒鹽 適量
調味料 黑胡椒粉 適量
調味料 香油 1茶匙
  • 1 紅蘿蔔洗淨用削皮刀去皮直接刨絲備用。
  • 2 蔥切花,蝦米泡微量米酒(可不泡米酒,清水洗淨備用即可)
  • 3 中火熱油鍋,蝦米放入爆香,加入蘿蔔絲拌炒,加調味料,最後放入蔥花,香油(沒香油,可麻油代替)熄火,待冷卻即可加入麵糊中。
  • 4 調麵糊,中粉過篩加入水拌勻後,倒入冷卻的蘿蔔絲再拌勻,即可下鍋。
  • 5 中小火熱油鍋,放入拌好的蘿蔔絲麵糊,均勻鋪平,煎至兩面金黃色,即完成美味蘿蔔絲餅,(可加蛋煎在灑上椒鹽粉),更加美味(^.^)
  • 6
  • 7 完成品。所有食材,一次料理,26cm平底鍋約4至5大張,3~4人的份量。
  • 8 加蛋版⋯更加美味(^.^)
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小撇步

調味料部分,可依照個人口味調整。麵糊部分,不需太濃稠,太厚口感不佳,每種品牌的麵粉吸水量皆不太相同,可自行適量加減水比例,調整麵糊濃稠度。

2015/12/15 發表 12.1 萬 瀏覽

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高麗菜盛產,也可改用高麗菜試試看~

5 個月前
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麵糊調多少水?

5 個月前