香菇肉丸【歡慶大同電鍋55週年】

Kima
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描述

電鍋在手,料理變化無窮!
這次利用電鍋做出古早味的香菇肉丸,記得小時候最喜歡媽媽做這道料理,是懷念的好滋味!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

200g
5朵
1根
適量
適量
2大匙
1小匙

步驟

  • 備料
1. 準備細絞的豬肉
2. 香菇泡水軟後切碎
3. 青蔥切成細末

    備料 1. 準備細絞的豬肉 2. 香菇泡水軟後切碎 3. 青蔥切成細末

  • 上述所有材料加上少許白胡椒粉拌勻備用 (不需要加鹽喔!)

    上述所有材料加上少許白胡椒粉拌勻備用 (不需要加鹽喔!)

  • 在鍋內放兩大匙醬油、一小匙糖和水,水量只要淹到內鍋的三分之一即可

    在鍋內放兩大匙醬油、一小匙糖和水,水量只要淹到內鍋的三分之一即可

  • 燉鍋放進電鍋內,外鍋倒兩杯水按下開關蓋鍋蓋煮約5分鐘,內鍋的醬汁應該是溫水狀態了

    燉鍋放進電鍋內,外鍋倒兩杯水按下開關蓋鍋蓋煮約5分鐘,內鍋的醬汁應該是溫水狀態了

  • 趁醬汁未沸騰時將肉丸捏成適當大小放進燉鍋內,隨即蓋上內鍋蓋或保鮮膜封住燉煮到開關跳起再燜20分鐘即完成囉!

    趁醬汁未沸騰時將肉丸捏成適當大小放進燉鍋內,隨即蓋上內鍋蓋或保鮮膜封住燉煮到開關跳起再燜20分鐘即完成囉!

  • 這是開關跳起後的照片,悶越久會越上色

    這是開關跳起後的照片,悶越久會越上色

小撇步

歡慶大同電鍋55週年! 分享你的電鍋私房菜>>https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

小提醒: 這肉丸鹹度取決於醬汁,醬汁有多鹹,肉就有多鹹~可以在步驟3先試味道,味道一定要比喝湯的鹹度還重喔!

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  • 熊雄郡
    熊雄郡

    沒有油蔥酥可以嗎?

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