香菇肉丸【歡慶大同電鍋55週年】 電鍋在手,料理變化無窮! 這次利用電鍋做出古早味的香菇肉丸,記得小時候最喜歡媽媽做這道料理,是懷念的好滋味!

香菇肉丸【歡慶大同電鍋55週年】


Kima
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電鍋在手,料理變化無窮!
這次利用電鍋做出古早味的香菇肉丸,記得小時候最喜歡媽媽做這道料理,是懷念的好滋味!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
200g
5朵
1根
適量
適量
2大匙
1小匙
  • 1
    備料 1. 準備細絞的豬肉 2. 香菇泡水軟後切碎 3. 青蔥切成細末
  • 2
    上述所有材料加上少許白胡椒粉拌勻備用 (不需要加鹽喔!)
  • 3
    在鍋內放兩大匙醬油、一小匙糖和水,水量只要淹到內鍋的三分之一即可
  • 4
    燉鍋放進電鍋內,外鍋倒兩杯水按下開關蓋鍋蓋煮約5分鐘,內鍋的醬汁應該是溫水狀態了
  • 5
    趁醬汁未沸騰時將肉丸捏成適當大小放進燉鍋內,隨即蓋上內鍋蓋或保鮮膜封住燉煮到開關跳起再燜20分鐘即完成囉!
  • 6
    這是開關跳起後的照片,悶越久會越上色
小撇步

歡慶大同電鍋55週年! 分享你的電鍋私房菜>>https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

小提醒: 這肉丸鹹度取決於醬汁,醬汁有多鹹,肉就有多鹹~可以在步驟3先試味道,味道一定要比喝湯的鹹度還重喔!

2015/12/14 發表 1,831 瀏覽
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