かにの芋頭糕[歡慶大同電鍋55週年]
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描述
阿公生前喜歡吃芋頭產品.今天特地作了芋頭糕來祭拜祂.作法與木瓜糕大同小異.木瓜糕作法https://icook.tw/recipes/119931
今天改為芋頭....很濃郁的芋頭香.煎好兩面金黃後.好香.好讚.好好吃 ^^
- 已參加：大同電鍋55週年慶
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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備料 紅蔥頭去膜.切末.胡蘿蔔切小丁
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香菇切絲.蝦米泡軟後.切末
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芋頭 ㄘㄨㄚˋ 籤
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絞肉..煸油脂
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下調味料 醬油記得由鍋邊嗆下
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加芋頭籤一起拌炒
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加1.5碗水一起拌炒
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調在來米漿(粉:水=1:1)
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把調好的粉漿倒進鍋中...拌炒均勻
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取一個吐司模...四周抹上一層油
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把拌炒好的材料倒入.稍微敲打一下...讓空氣跑出去.
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用筷子戳幾個洞.外鍋放2.5杯水蒸
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開關跳起來後....悶個15分鐘
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除了表面有點凹陷外...其他幾面都是很平整的
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倒扣出來....粉美麗喔!!方方正正的~~可以趁新鮮現切.不沾醬乾吃就很讚
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煎好的芋頭糕~~超美味
![下[調味料] 醬油記得由鍋邊嗆下](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F629248%2Fe91863597ff9bea1.jpg&width=800)
小撇步
1.放到吐司模整形後.記得要多戳幾個洞.蒸的時候比較快熟.也不會出現不熟的現象
2.直接在吐司模周邊抹油.即可很方便脫模.不需要放紙喔
