煎蛋@美麗人妻Selina Wu
描述
簡單的煎蛋卻有很多種作法，這個是我覺得最方便，且可以避開翻面的失敗機率，如果要保留蛋黃漂亮的色澤，不要加水後加蓋以小火煎，就可以有漂亮的金黃色蛋黃，如果加水又加蓋，就可以煎出跟我一樣的蛋，這是表面的蛋白也有熟，至於蛋黃就看自己喜愛的程度，我是煎到約七分熟左右，半熟的蛋最好吃，但是太生又怕婆婆不敢吃，所以七分剛剛好。
步驟
小撇步
※蛋分別打入碗中，倒入鍋內前先檢查有沒有壞。
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