Jean Wang 29 食譜 34 粉絲 追蹤 鯖魚豆腐煲 描述 鯖魚豆腐煲是某次在餐廳吃到的料理 感覺比一般乾煎的方式吃起來更有層次 試做幾次都很成功 是道好吃又容易上手的菜~ 收錄在:【主題菜單】頭髮每天掉滿地是缺乏哪些營養素?『 抗掉髮 』菜單教你怎麼吃! 186 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 薄塩鯖魚 適量 洋蔥 半顆 火鍋豆腐 1盒 日式醬油 1大匙 塩 糖 米酒 少許 步驟 鯖魚切片 洋蔥切絲 豆腐切塊 蔥絲泡冷開水備用 平底鍋加少許油把鯖魚煎至金黃盛盤 將洋蔥炒軟後下鯖魚及豆腐 加少許高湯 曰式醬油 塩 糖 米酒調味 略為燜煮後放入砂鍋續煮 上桌前灑上蔥絲即可 小撇步 塩只是提味 不要放太多 鯖魚本身已有鹹味 燉煮過程豆腐會吸飽洋蔥和鯖魚的鮮味。 1.9 萬 瀏覽 2015/12/13 發表