蛋抱煎餃——小鐵鍋版
食材
自製餃子（速凍也可以）
5個（看個人肚量）
洋蔥丁
適量
胡蘿蔔
適量
胡椒粉
適量
黑胡椒
適量
雞蛋
1個
香菜/黑芝麻
適量
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1 準備好要用的食材，為了方便快捷，我先把餃子放鍋裡蒸15分鐘，在餃子在蒸的時候準備其他食材，把胡蘿蔔和洋蔥切丁 -
2 然後在碗裡打雞蛋，加入切好的丁，再加入胡椒粉，黑胡椒，細鹽，拌打均勻
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3 小鐵鍋裡熱油，然後放入蒸好的餃子，中火煎
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4 這裡重要環節居然忘記拍照！重要環節是將之前拌打好的蛋液均勻的倒在餃子四周，轉小火煎
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5 看著蛋液慢慢凝固，就可以關火起鍋，撒上香菜和黑芝麻，配著喜歡的醬汁，慢慢享用！
小撇步
在打蛋液的時候，你可以加入一些你喜歡的丁，比如火腿，番茄之類的，或者其他。
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