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靜姐
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韓式辣炒春雞

韓式辣炒春雞
95 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞肉醃料

步驟

  • 雞腿連皮去骨,切成一口大小(可以稍微大塊一點,煮過會縮水),和醃料一起放入樂扣袋,醃一個下午入味

    雞腿連皮去骨,切成一口大小(可以稍微大塊一點,煮過會縮水),和醃料一起放入樂扣袋,醃一個下午入味

  • 用洋蔥和大蒜爆香

    洋蔥和大爆香

  • 炒出香氣之後,加入切片的馬鈴薯和紅蘿蔔,灑點鹽調味,加點水或米酒,中火稍微滾一下

    炒出香氣之後,加入切片的馬鈴薯紅蘿蔔,灑點鹽調味,加點水或米酒,中火稍微滾一下

  • 雞腿肉連同醃料,整袋倒入鍋中(袋子裡的醬料倒點水搖一搖,倒入鍋子裡別浪費)

    雞腿肉連同醃料,整袋倒入鍋中(袋子裡的醬料倒點水搖一搖,倒入鍋子裡別浪費)

  • 拌勻,若有點乾就加半杯米酒(喜歡甜味重一點可以改用蘋果汁),轉小火蓋上鍋蓋,煮個十分鐘,或到馬鈴薯八分熟

    拌勻,若有點乾就加半杯米酒(喜歡甜味重一點可以改用蘋果汁),轉小火蓋上鍋蓋,煮個十分鐘,或到馬鈴薯八分熟

  • 中途加入年糕一起煮

    中途加入年糕一起煮

  • 試吃一塊馬鈴薯,有熟就可以熄火,撒點蔥花拌勻,完成。
甜甜辣辣的香氣,口水直流。

    試吃一塊馬鈴薯,有熟就可以熄火,撒點花拌勻,完成。 甜甜辣辣的香氣,口水直流。

  • 雖然是韓式春雞,但我對主角雞肉沒啥興趣,反而熱愛沾滿醬汁又鬆軟綿密的馬鈴薯,以及Q彈有嚼勁的辣年糕

    雖然是韓式春雞,但我對主角雞肉沒啥興趣,反而熱愛沾滿醬汁又鬆軟綿密的馬鈴薯,以及Q彈有嚼勁的辣年糕

小撇步

年糕有沾到醬汁就好,不要一直攪拌,醬汁會糊糊的不清爽
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靜姐 245 食譜 1,275 粉絲

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