蜂蜜葡萄杯子蛋糕

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把香甜的蜂蜜蛋糕做成迷你杯子蛋糕,濕潤而紮實的口感好吃又不膩口,讓人忍不住一個接一個。

份量2人份

食材

無鹽奶油 60g
細砂糖 25g
蜂蜜 30g
1顆
鮮奶 30g
低筋麵粉 70g
泡打粉 0.5t
葡萄乾 適量
  • 1 備好材料,蛋放置室溫打散備用,奶油切小塊。
  • 2 將奶油放置室溫軟化,用打蛋器打至滑順
  • 3 加入細砂糖繼續打至奶油泛白
  • 4 分次加入蛋汁打至融合後,再加入蜂蜜和鮮奶拌勻,加入過篩的麵粉、泡打粉,輕輕的拌勻即可
  • 5 加入葡萄乾輕輕拌入麵粉糊即可,不要過度攪拌。
  • 6 將麵糊倒入杯子中約7-8分滿,再擺上幾片杏仁片裝飾(我估算錯誤,麵糊放的太少>
  • 7 放入小烤箱轉上下火,烤15-18分鐘即完成
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小撇步

剛烤好出爐的蛋糕會膨脹,待放涼後會縮一點喔!但不影響口感和味道。

蛋糕的口感是偏濕潤而紮實。

此份量可做4-5個迷你杯子蛋糕。

使用可調溫烤箱用180度烤15-18分鐘。

2015/12/14 發表 3.6 萬 瀏覽

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