紅酒燉牛肋骨
描述
紅酒燉牛肋骨 - 近日天氣轉冷,不如做一個牛肋骨煲吧。除了韓式的煮法外，這個周末在家居雜誌上看到這個食譜-用紅酒慢煮，先用紅酒浸牛肋骨過夜，再放入其他配料用低溫在焗爐慢煮上三小時，之後牛肉變得質感軟滑，紅酒汁配上其他配料後，不論配白飯，薯蓉或烤南瓜也非常好吃呢。詳見： http://www.eatathome.hk/red-wine-braised-short-ribs-%E7%B4…/
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
-
放入焗爐之前- 預加熱烤箱到140攝氏度。 用廚房紙巾拍乾牛肋骨，保留醃料。 在一個鍋裡（將放入焗爐），用中火煎香牛肉。然後把切碎的洋蔥，蒜頭， 芹菜，月桂葉放入。再把醃料 ，牛肉湯和番茄加入中並煮沸。
-
在焗爐慢煮- 把牛肋骨連鍋放入焗爐，用140攝氏度煮2小時。 2小時後，炒香紅蘿蔔和蘑菇然後放入鍋中再煮1小時。 在另一鍋，準備開水煮青豆3-5分鐘。 把青豆和百里香放上。
小撇步
EAT AT HOME 食·家
Foodgawker:www.foodgawker.com/post/archive/eat-at-home-hk
Website: www.eatathome.hk
Facebook:www.facebook.com/pages/EAT-AT-HOME-食家/678992482201092
IG:www.instagram.com/eatathomehk
