薑母鴨鍋
份量
6
人份
時間
45
分鐘
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1特調【萬用醬料】調好備用 （作法參考「小撇步」） -
2火鍋食材大集合
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3炒鍋加熱不加油，將紅面鴨2面煎恰恰，煎出鴨皮油
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4加入老薑一起煸出薑味
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5倒入米酒，放進藥材，中小火慢燉約30分鐘，薑母鴨的部分完成
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6有幼童，也可以準備一份【麻油麵線】搭配吃
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7鴨肉先吃，剩下的薑母鴨湯再加一些熱開水（或高湯），燙青菜和菇類吃，平衡一下呷哺的燥熱，不錯的吃法喔～
小撇步
特調【萬用醬料】作法>>
https://icook.tw/recipes/135354
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