香濃巧克力瑪芬

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聖誕派對上總少不了瑪芬蛋糕,巧克力瑪芬的可可味道濃郁卻不甜膩,快把它加入聖誕派對的點心名單吧!

食材

無鹽奶油 70g
糖粉 70g
1顆
鮮奶 30c.c
低筋麵粉 3/4杯(90g)
無鋁泡打粉 1小匙
無糖可可粉 2大匙(25g)
高熔點巧克力豆 適量
  • 1 備妥材料,蛋放室溫後打散備用,奶油切小塊放室溫軟化,用打蛋器打至奶油滑順。
  • 2 將糖粉加入奶油中打至泛白。
  • 3 再分次倒入打散的蛋液打至均勻呈蓬鬆狀。
  • 4 分2次加入過篩的麵粉、可可粉、泡打粉和鮮奶用刮刀拌勻至無粉狀即可。
  • 5 麵糊倒入杯中約7-8分滿,撒上巧克力豆,烤箱先預熱好,再送進小烤箱轉上下火烤20-25分鐘。
  • 6 出爐後撒上糖粉裝飾即完成。
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小撇步

小烤箱較難控制溫度,需要在烤箱旁隨時調整火力,ㄧ不小心就很容易烤焦。

可調溫烤箱建議180度烤20~25分鐘

2015/12/23 發表 4,777 瀏覽

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