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香Q-芋圓(新手也輕易完成)

香Q-芋圓(新手也輕易完成)

描述

冷冷的天,來碗紅豆湯,在配上純手工的香Q 芋圓,一碗下去暖心又暖胃。
芋圓做法簡單,新手也能輕易完成,自己做用料實在,真的比外面賣的好吃太多了!

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步驟

  • 將芋頭切成片狀,放入電鍋用3杯米水蒸熟,開關跳起後悶個10分鐘

    芋頭切成片狀,放入電鍋用3杯米水蒸熟,開關跳起後悶個10分鐘

  • 趁熱加入砂糖,並用湯匙攪拌並把芋頭壓成泥,略為放涼後,加入樹薯粉

    趁熱加入砂糖,並用湯匙攪拌並把芋頭壓成泥,略為放涼後,加入樹薯粉

  • 用手揉成團,可適量加入少許清水幫助揉成團(水不可加太多,大約1小匙左右),以不黏手為準,如果會黏手就再加入一些樹薯粉即可

    用手揉成團,可適量加入少許清水幫助揉成團(水不可加太多,大約1小匙左右),以不黏手為準,如果會黏手就再加入一些樹薯粉即可

  • 分成3等份,一邊按壓緊芋團,一邊搓成長條狀,一定要按壓緊實

    分成3等份,一邊按壓緊芋團,一邊搓成長條狀,一定要按壓緊實

  • 切成適當的大小,如果邊緣有碎掉,再整型緊實

    切成適當的大小,如果邊緣有碎掉,再整型緊實

  • 灑上玉米粉或太白粉防沾,可放入冷凍保存

    灑上玉米粉或太白粉防沾,可放入冷凍保存

  • 芋圓放入滾水中煮至浮起來即煮熟了,煮好的芋圓撈起放入冷水中一下下,這樣芋圓會比較Q

    芋圓放入滾水中煮至浮起來即煮熟了,煮好的芋圓撈起放入冷水中一下下,這樣芋圓會比較Q

  • 顆顆分明紅豆做法:https://icook.tw/recipes/132725

    顆顆分明紅豆做法:https://icook.tw/recipes/132725

小撇步

地瓜圓做法也一樣!
砂糖請自行增減。
顆顆分明紅豆做法:https://icook.tw/recipes/132725

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