筒仔米糕【淬釀真心食堂】

描述
弄了個很想念的中部款筒仔米糕,未調味、調色的糯米飯,透過和肉燥一起再次蒸煮的過程,而吸收了肉燥和淬釀醬油露的醬香,最後再淋點一樣以淬釀醬油露調製的淋醬,油油亮亮一整個很美妙!
每一口的糯米飯保有軟Q口感,還帶肉燥鹹香味,還沒上桌就吃掉一碗!
- 已參加:淬釀真心食堂
份量
時間
食材
步驟
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長糯米泡水2小時。
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長糯米撈起後,再蒸煮約15分鐘至熟。
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熱油鍋爆香薑。
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再熱油鍋,下豬絞肉炒至顏色變白。
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加調味料和淬釀醬油露調味。
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把餡料倒入蒸筒內。
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再填進糯米飯,稍壓實,再蒸一次約5分鐘。
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煮淋醬。把所有材料混合後,轉小火煮至濃稠狀就可以。
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在蒸好的筒仔米糕淋上淋醬,即完成。
小撇步
百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted