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肉燥紫米糕【歡慶大同電鍋55週年】

肉燥紫米糕【歡慶大同電鍋55週年】

描述

用豬血糕與油飯的概念變化出這道Q彈有嚼勁,鹹香不油膩的紫米糕,不管直接食用或搭配食材做變化變都很適合!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

份量

3 人份

食材

香料
調味
粉類

步驟

  • 將紫米浸泡5小時以上(或糯米與紫米各一半)泡紫米的水可以做和果子
(https://icook.tw/recipes/135298)

    將紫米浸泡5小時以上(或糯米與紫米各一半)泡紫米的水可以做和果子 (https://icook.tw/recipes/135298)

  • [粉類]攪拌均勻

    粉類攪拌均勻

  • [香料]切細末狀爆香,加入絞肉炒至發白

    香料切細末狀爆香,加入絞肉炒至發白

  • [調味]後與紫米拌勻關火

    調味後與紫米拌勻關火

  • 倒入[粉漿]用余溫拌勻

    倒入[粉漿]用余溫拌勻

  • 盛入抹油的容器中(約2~3公分,不要太滿才會透)

    盛入抹油的容器中(約2~3公分,不要太滿才會透)

  • 用電鍋2杯水蒸至跳起後悶30分

    用電鍋2杯水蒸至跳起後悶30分

  • 取出放涼

    取出放涼

  • 切塊食用或沾花生粉都很好吃呢!

    切塊食用或沾花生粉都很好吃呢!

小撇步

歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜 https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary

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