暖暖燕麥紫米糕
冬天冷風一波波，這時滋補身子的米飯料理就非米糕莫屬了！如何吃的健康又養生～就讓我們一起來做【燕麥紫米糕】吧！燕麥粟與紫米完美的結合，因為本身的膳食纖維與黏稠性，不需在另外添加油，吃起來Q彈又香～龍眼乾與枸杞先浸泡於米酒，吃起來有天然的甜味，吃進口一股暖意，讓你從內而外白裡透紅！
食材
紫米
1杯
有機燕麥粟
1/2杯
料理用米酒
1/3
浸泡於米酒用
龍眼乾
適量
枸杞
適量
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1 先將紫米洗淨後加入有機燕麥粟(有機燕麥粟因表面有植物膠原，故不需水洗，以免流失養分。有機食品經過檢驗，無農業種植，請大家放心！)，之後浸泡40分鐘～1小時，放入電鍋蒸煮。 -
2 米酒1/3杯倒入適量的龍眼乾及枸杞中，浸泡～讓他們入味。
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3 接著等燕麥紫米飯煮好，將浸泡於米酒調好的龍眼乾及枸杞整碗倒入，用木匙攪拌均勻～在放回電鍋悶10-20分鐘。燕麥紫米糕就完成了喔！
小撇步
A.如果怕之後刷洗麻煩，在第一步驟時可以倒入少許滴油，紫米及燕麥就不會黏在鍋底了！
B.小編是用帶殼的龍眼乾，所以就會用電鍋煮燕麥紫米的時間剝好。個人覺得如果龍眼乾與紫米一起煮，龍眼乾會變很軟，比較沒那麼好吃。
C.家裡有模具的話，可以任意組成可愛的形狀喔！
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