咖哩鮮蝦粉絲煲

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吸滿了蝦子的鮮甜與咖哩香的粉絲,每一口都好滿足喔!

份量3人份

食材

鮮蝦 8隻
粉絲 1把
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2-3瓣
青蔥 1根
魚露(or醬油) 少許
咖哩粉 適量
芹菜珠 少許
  • 1蝦子剪掉長鬚、開背去腸泥。粉絲泡水變軟後瀝乾。青蔥切蔥花、蒜頭切末,洋蔥切細丁備用。
  • 2平底鍋倒入1匙油,先將蝦子煎至變色後取出。
  • 3原鍋加入洋蔥細丁炒軟、放入蒜末與蔥花拌炒。接著再加入咖哩粉炒香。
  • 4加水約200cc煮滾後,以魚露或醬油調味。
  • 5放入粉絲與鮮蝦煮至入味。
  • 6取一砂鍋預熱後灑上少許香油,依序放入粉絲、鮮蝦與芹菜珠。完成!
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2015/12/02 發表 2.2 萬 瀏覽

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