咖哩鮮蝦粉絲煲
食材
鮮蝦
8隻
粉絲
1把
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2-3瓣
青蔥
1根
魚露(or醬油)
少許
咖哩粉
適量
芹菜珠
少許
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1 蝦子剪掉長鬚、開背去腸泥。粉絲泡水變軟後瀝乾。青蔥切蔥花、蒜頭切末，洋蔥切細丁備用。 -
2 平底鍋倒入1匙油，先將蝦子煎至變色後取出。
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3 原鍋加入洋蔥細丁炒軟、放入蒜末與蔥花拌炒。接著再加入咖哩粉炒香。
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4 加水約200cc煮滾後，以魚露或醬油調味。
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5 放入粉絲與鮮蝦煮至入味。
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6 取一砂鍋預熱後灑上少許香油，依序放入粉絲、鮮蝦與芹菜珠。完成!
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