*幸福貓*涼拌過貓

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過貓有一種黏黏的口感,很青草的味道,我和老公都很不喜歡。
偏偏過貓有含豐富纖維質、鐵質,營養價值極高,富有黏液,食用可幫助消化。其膳食纖維含量豐富,多達2.9公克。富含維生素A、C及B2、B6等及菸鹼酸,有助於皮膚及神經系統。
所以只好用調味料來克服了。

份量2人份

食材

過貓 1把
沙拉醬 適量
  • 1 過貓洗乾淨後摘取嫩葉、細嫩綠梗則部位用成一段一段的。 較粗纖維的梗,賣菜的阿姨說可以不要了。
  • 2 水煮滾後,放入過貓,煮約2~3分鐘
  • 3 撈起瀝乾水份,盛盤放進冰箱冷藏。
  • 4 要食用時擠上喜歡的沙拉醬就完成了。
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小撇步

沙拉醬可改用芝麻醬也很好吃哦!!

2015/12/02 發表 2,057 瀏覽

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