涼拌沙拉過貓

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今天颱風天,市場的綠蔬,早早被搶購,剩下這沒人要搶的過貓,哈哈,我就買了它~
因為平常就很常買!
多數人都害怕它的咬舌感,冰冰涼涼的吃,咬舌感會減弱少許,
過貓是屬於不需噴灑農藥的蔬菜,排除養生的理由,我們家是純粹喜愛過貓^^

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

過貓 一把
柴魚片 適量
沙拉醬 適量
適量
  • 1 步驟1過貓全貌 折其嫩芽,菜梗則取折得斷即可,洗淨時建議多漂洗2次,
  • 2 步驟2 水煮滾,加入鹽巴,放入過貓,燒滾熄火,即可撈起 撈起後,沖涼,再用冰水.. 冰鎮撈起瀝乾,徹底瀝乾
  • 3 我習慣是加一些柴魚片,增添香氣
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小撇步

通常我都冰在冷藏,小盤小盤取出,保持冰涼感~
六源味 原創手作鮮物
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm

2013/08/20 發表 6,202 瀏覽

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