涼拌沙拉過貓
描述
今天颱風天，市場的綠蔬，早早被搶購，剩下這沒人要搶的過貓，哈哈，我就買了它~
因為平常就很常買!
多數人都害怕它的咬舌感，冰冰涼涼的吃，咬舌感會減弱少許，
過貓是屬於不需噴灑農藥的蔬菜，排除養生的理由，我們家是純粹喜愛過貓^^
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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步驟1過貓全貌 折其嫩芽，菜梗則取折得斷即可，洗淨時建議多漂洗2次，
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步驟2 水煮滾，加入鹽巴，放入過貓，燒滾熄火，即可撈起 撈起後，沖涼，再用冰水.. 冰鎮撈起瀝乾，徹底瀝乾
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我習慣是加一些柴魚片，增添香氣
小撇步
通常我都冰在冷藏，小盤小盤取出，保持冰涼感~
六源味 原創手作鮮物
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