醬爆蝦球

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蝦球裹著辛香的醬汁 濃郁的豆瓣香 忍不住白飯ㄧ口又ㄧ口

食材
蝦子 ㄧ斤
4
蔥 兩支
4
薑 少許
4
蒜 適量
4
辣豆瓣醬 ㄧ大匙
4
醬油膏 少許
4
番茄醬 少許
4
米酒 少許
4
白胡椒粉 少許
4
太白粉 適量
4
  • 1
    蝦子去殼 蝦背劃開 取沙筋 用少許米酒 鹽巴 白胡椒粉略醃
  • 2
    蔥 薑 蒜 切末備用
  • 3
    蝦仁沾太白粉備用 起ㄧ熱油鍋
  • 4
    油熱後 將蝦子下鍋油炸 表面變紅即可
  • 5
    將蔥 薑 蒜末爆香
  • 6
    下豆瓣醬 番茄醬 醬油膏炒香 加入少許水
  • 7
    將蝦球倒入
  • 8
    炒至醬汁收乾即可
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2015/12/01 發表 8.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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想問這道料理蝦子一定要先炸過嗎?

2 years ago