莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 台式泡菜 描述 酸酸甜甜又脆口的醃漬泡菜, 美味又開胃 自己做吃了更安心喔! #素食 #蔬食 #家常菜 #漬物 529 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 高麗菜 200g 紅蘿蔔 30g 鹽巴 1大匙 黑胡椒粒 1小匙 醋/水/糖 各一杯 步驟 取一透明塑膠袋, 放入洗淨剝好的高麗菜跟紅蘿蔔, 並加入一大匙的鹽巴. 將塑膠袋吹氣, 收口處用手抓緊後, 上下左右搖晃讓鹽巴均勻散佈 ** 此步驟是為了讓高麗菜出水 搖晃約20下, 將高麗菜靜置15分鐘 煮醋水, 白醋/ 水/ 糖/ 黑胡椒粒 放入鍋中, 加熱使糖完全溶解即可, 放涼備用 取出高麗菜, 用清水將鹽分洗淨後瀝乾水份 再將高麗菜與醋汁一起醃製, 放冰箱一天後即可食用 小撇步 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen 1 萬 瀏覽 2015/11/30 發表