台式泡菜

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酸酸甜甜又脆口的醃漬泡菜, 美味又開胃
自己做吃了更安心喔!

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

高麗菜 200g
紅蘿蔔 30g
鹽巴 1大匙
黑胡椒粒 1小匙
醋/水/糖 各一杯
  • 1 取一透明塑膠袋, 放入洗淨剝好的高麗菜跟紅蘿蔔, 並加入一大匙的鹽巴. 將塑膠袋吹氣, 收口處用手抓緊後, 上下左右搖晃讓鹽巴均勻散佈 ** 此步驟是為了讓高麗菜出水
  • 2 搖晃約20下, 將高麗菜靜置15分鐘
  • 3 煮醋水, 白醋/ 水/ 糖/ 黑胡椒粒 放入鍋中, 加熱使糖完全溶解即可, 放涼備用
  • 4 取出高麗菜, 用清水將鹽分洗淨後瀝乾水份
  • 5 再將高麗菜與醋汁一起醃製, 放冰箱一天後即可食用
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2015/11/30 發表 8,047 瀏覽

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請問醋/水/糖 一杯是多少cc 或克ㄋ?

2 年前