德式乳酪布丁塔


Fina Lien
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乳酪布丁濃郁 塔皮香酥

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
250克
75克
125克
40克
2顆
分組1乳酪布丁
100cc
250cc
60克
2顆
  • 1
    糖粉、低粉過篩,加奶油、蛋黃、起士粉混合均勻,壓成麵糰放入冰箱冷藏30分鐘
  • 2
    乳酪布丁液食材
  • 3
    鮮奶、乳酪片撕成小塊、砂糖放小鍋中,小火煮至乳酪片及砂糖融化。 蛋黃、鮮奶油混合均勻,分成數次加入攪拌均勻即完成乳酪布丁液
  • 4
    布丁模10個刷上薄油以方便脫模。 麵團分成10份先壓平再擀成圓形
  • 5
    將麵皮壓入布丁模,再將乳酪布丁液倒入
  • 6
    先預熱烤箱,180℃烤30分鐘
  • 7
    完成
小撇步

小火煮至乳酪片及砂糖融化。
蛋黃、鮮奶油混合均勻,分成數次加入攪拌均勻

2015/11/29 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Miffy chaing
    Miffy chaing

    請問放久一點後塔皮就變軟軟的口感正常嗎?

    Fina Lien
    作者Fina Lien

    放密封盒中就不會變

  • Sandy
    Sandy

    請問乳酪片可以用做乳酪蛋糕的cream cheese代替嗎 ?

    Fina Lien
    作者Fina Lien

    沒試過

  • 彥蓉
    彥蓉

    可放多久?

    Fina Lien
    作者Fina Lien

    5天

  • 陳俊龍
    陳俊龍

    塔皮的模具要在哪裡買 ?

    Fina Lien
    作者Fina Lien

    烘焙行有賣

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