德式乳酪布丁塔

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乳酪布丁濃郁 塔皮香酥

食材 (10 人份 90 分鐘

低筋麵粉 250克
糖粉 75克
無鹽奶油 125克
起士粉 40克
蛋黃 2顆
分組1乳酪布丁
鮮奶 100cc
鮮奶油 250cc
芝士樂乳酪片 5片
砂糖 60克
蛋黃 2顆
  • 1 糖粉、低粉過篩,加奶油、蛋黃、起士粉混合均勻,壓成麵糰放入冰箱冷藏30分鐘
  • 2 乳酪布丁液食材
  • 3 鮮奶、乳酪片撕成小塊、砂糖放小鍋中,小火煮至乳酪片及砂糖融化。 蛋黃、鮮奶油混合均勻,分成數次加入攪拌均勻即完成乳酪布丁液
  • 4 布丁模10個刷上薄油以方便脫模。 麵團分成10份先壓平再擀成圓形
  • 5 將麵皮壓入布丁模,再將乳酪布丁液倒入
  • 6 先預熱烤箱,180℃烤30分鐘
  • 7 完成
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小撇步

小火煮至乳酪片及砂糖融化。
蛋黃、鮮奶油混合均勻,分成數次加入攪拌均勻

2015/11/29 發表 1.2 萬 瀏覽

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可放多久?

3 個月前
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作者回應

5天

1 個月前
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塔皮的模具要在哪裡買 ?

1 年前
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作者回應

烘焙行有賣

1 年前