巧克力舒芙蕾
描述
夢幻的法式甜點─舒芙蕾，口感鬆軟綿密，入口即化，是幸福的好滋味！ 一般都是現點現做，一出爐就要馬上吃囉！
步驟
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將鮮奶加入手鍋中
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工作盆內加入蛋黃，再加入糖拌勻
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將低筋麵粉，可可粉過篩，加入蛋黃液中拌勻
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將牛奶加熱至冒煙或小滾後，倒入麵糊中拌勻。攪拌均勻後再倒入手鍋，邊加熱邊攪拌至濃稠狀後離火。
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加入奶油攪拌均勻
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在烤模底部和邊緣抹上薄薄一層奶油
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烤模內倒入砂糖，確保整個模內均勻沾上砂糖，並將多餘的糖倒出
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烤箱預熱180度。糖分2~3次加入，將蛋白打至末端呈尖嘴狀。
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一半蛋白霜加入麵糊中攪拌均勻。
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將剩餘蛋白加入，小心翻拌均勻，避免蛋白霜消泡
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倒滿至模內。將多餘麵糊用抹刀抹平。
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放入烤箱烤15~20分鐘。
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完成！烤好的舒芙蕾趁熱吃才好吃喔！
小撇步
將麵糊倒入烤模時，須完全平整，烤出的舒芙蕾才會直直的長高喔！～
