巧克力舒芙蕾souffle~無粉料簡易版
無粉料簡易版~不像傳統那麼麻煩
外脆的酥皮把滑嫩的巧克力蛋奶醬及濕潤度都整個包在理面，又滑又嫩
趁熱騰騰時快舀上一匙，享受一下法國上流社會貴族的品味！
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食材
苦甜巧克力70%
170g
無鹽奶油
50g
蛋黃
3個
蛋白
5個
細砂糖
50g
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1 準備： 1.烤箱預熱210度 2.容器抹一層奶油，邊緣撒上一層糖粉（我這次忘了灑糖粉，澎的不夠漂亮）
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2 將無鹽奶油及巧克力一起隔水加熱至融化
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3 將蛋黃拌入稍回溫的融化的無鹽奶油及巧克力中，並攪拌均勻成巧克力糊
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4 細砂糖分3次加入蛋白中，並將蛋白打至硬性發泡
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5 將巧克力糊加入打發的蛋白中，並輕柔拌勻
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6 倒入容器中（滿模程度）
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7 放入烤箱中烤12~15min(視喜愛的熟度）
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8 烤好的舒芙蕾中間會呈現奶油狀，趁熱儘快享用，不然很快就塌囉
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9 出爐上面可撒上一層糖粉歐
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