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巧克力舒芙蕾souffle~無粉料簡易版

巧克力舒芙蕾souffle~無粉料簡易版

描述

無粉料簡易版~不像傳統那麼麻煩
外脆的酥皮把滑嫩的巧克力蛋奶醬及濕潤度都整個包在理面,又滑又嫩
趁熱騰騰時快舀上一匙,享受一下法國上流社會貴族的品味!

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食材

步驟

  • 準備: 1.烤箱預熱210度 2.容器抹一層奶油,邊緣撒上一層糖粉(我這次忘了灑糖粉,澎的不夠漂亮)

  • 將無鹽奶油及巧克力一起隔水加熱至融化

  • 將蛋黃拌入稍回溫的融化的無鹽奶油及巧克力中,並攪拌均勻成巧克力糊

  • 細砂糖分3次加入蛋白中,並將蛋白打至硬性發泡

  • 將巧克力糊加入打發的蛋白中,並輕柔拌勻

  • 倒入容器中(滿模程度)

  • 放入烤箱中烤12~15min(視喜愛的熟度)

  • 烤好的舒芙蕾中間會呈現奶油狀,趁熱儘快享用,不然很快就塌囉

  • 出爐上面可撒上一層糖粉歐

    出爐上面可撒上一層糖粉歐

小撇步

出處:http://patricia1973.pixnet.net/blog/post/52056918-巧克力舒芙蕾souffle%7e無粉料簡易版

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告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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