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Smallman  Lui
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塔香茄子

塔香茄子

描述

很下飯的一道家常料理

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食材

調味料

步驟

  • 茄子..洗淨切好備用
九層塔..取一些切末..蒜頭切末..蔥切段

    茄子..洗淨切好備用 九層塔..取一些切末..頭切末..切段

  • 滾水後加入白醋..然後加入茄子..紫色面朝下
(茄子不發黑的小技巧)

    滾水後加入白醋..然後加入茄子..紫色面朝下 (茄子不發黑的小技巧)

  • 煮好..撈出...
看看有泡到醋水的茄子和沒有泡到醋水的茄子的差別

    煮好..撈出... 看看有泡到醋水的茄子和沒有泡到醋水的茄子的差別

  • 炒鍋熱鍋
加少許油爆香..蒜末.九層塔末..蔥段

    炒鍋熱鍋 加少許油爆香..末.九層塔末..

  • 加入醋水燙好的茄子..
快速拌炒一下

    加入醋水燙好的茄子.. 快速拌炒一下

  • 再加入醬油..
拌炒約莫30秒

    再加入醬油.. 拌炒約莫30秒

  • 加入水和糖..大火燒一下

最好加入九層塔葉
就可以準備起鍋

    加入水和糖..大火燒一下 最好加入九層塔葉 就可以準備起鍋

  • 完成

    完成

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