塔香茄子
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1 茄子..洗淨切好備用 九層塔..取一些切末..蒜頭切末..蔥切段 -
2 滾水後加入白醋..然後加入茄子..紫色面朝下 (茄子不發黑的小技巧)
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3 煮好..撈出... 看看有泡到醋水的茄子和沒有泡到醋水的茄子的差別
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4 炒鍋熱鍋 加少許油爆香..蒜末.九層塔末..蔥段
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5 加入醋水燙好的茄子.. 快速拌炒一下
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6 再加入醬油.. 拌炒約莫30秒
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7 加入水和糖..大火燒一下 最好加入九層塔葉 就可以準備起鍋
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8 完成
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