塔香茄子
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很下飯的一道家常料理
熱量
食材
茄子
2條
九層塔
少許
調味料
蒜頭
少許
醬油
少許
糖
少許
水
少許
蔥
少許
白醋
少許
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1茄子..洗淨切好備用 九層塔..取一些切末..蒜頭切末..蔥切段 -
2滾水後加入白醋..然後加入茄子..紫色面朝下 (茄子不發黑的小技巧)
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3煮好..撈出... 看看有泡到醋水的茄子和沒有泡到醋水的茄子的差別
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4炒鍋熱鍋 加少許油爆香..蒜末.九層塔末..蔥段
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5加入醋水燙好的茄子.. 快速拌炒一下
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6再加入醬油.. 拌炒約莫30秒
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7加入水和糖..大火燒一下 最好加入九層塔葉 就可以準備起鍋
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8完成
