幫助成長發育又順暢的「排骨糙米粥」

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小時侯腳酸疼,媽媽總會燉排骨糙米粥給我們吃! 因為排骨含有蛋白質和脂質鈣質,而糙米含有豐富的營養元素如蛋白質,氨基酸,維生素,膳食纖維,礦物質等等,具有豐富的功效如促進腸胃消化,促進排便…等。都是生長發育必需營養,且能修復疲累的肌肉,對成長發育中的孩子,是一道非常營養的粥品。我們的部落格 http://misslee0511.pixnet.net/blog

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

糙米 1杯
排骨 斟量
高麗菜 斟量
紅蘿蔔 斟量
鹽巴 斟量
薑片 三片
芹菜珠 少量
斟量
  • 1 排骨請先洗淨並汆燙去除雜質,再以冷水洗淨
  • 2 因為使用燜燒鍋燜煮,所以糙米事先我都沒泡水,但若沒使用燜燒鍋建議泡過後再煮,糙米的米心才會熟的較快喔!
  • 3 高麗菜洗淨切條狀、紅蘿蔔切絲狀、芹菜珠可有可無~
  • 4 洗淨後的排骨鍋中,直接加滿斟量的水,就可以開火…接著倒入洗淨後的糙米了。
  • 5 待水滾後高麗菜及紅蘿蔔全數倒入。
  • 6 接著水滾後可以試口味,加入少許鹽巴。
  • 7 稍微攪拌一下,使其再煮沸個3分鐘即可關火蓋鍋。
  • 8 燜燒鍋的好處是省電,煮沸後放進去燜煮幾個鐘頭,排骨食材的精華就能全部融入湯汁內,口感更美味。
  • 9 這是四個鐘頭後開鍋的排骨糙米粥…
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小撇步

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2015/11/29 發表 4,433 瀏覽

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