家庭式披薩pizza
描述
防疫在家
只好來做個親子家庭pizza
想不到最近不太吃飯的小人.也是挺捧場
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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把水.糖.酵母.中筋麵粉.鹽.食用油依序放入麵包機, 按揉麵團(T105: 程序30)模式,揉出一顆麵團來~
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揉完,直接在麵包機裡用生種酵母模式(程序21),發酵40分鐘後取出 烤箱預熱220度
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案板上抹油,用捍麵棍把麵團壓成長形或圓形後,在麵包體上面再上一層薄薄的油(表皮可以酥脆) 麵包體上面的食材順序是 油->番茄醬->起士絲->花椰菜/玉米筍/德國香腸-->起士絲
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220度/烤10-15分鐘 中下層 (我烤了15分鐘...很香.但最外層的麵包體有少許焦掉, 下回可以烤12分鐘試試)
小撇步
愈油愈酥脆.
起士絲要有mozzarella cheese才會牽絲
番茄醬很重要
伊崎芸芸
