無花果蓮子麵包


Minako Wu
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酒釀無花果搭配上綿綿桑桑的蓮子,一口咬下滿滿的幸福
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份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
2.5匙
1g
10g
1匙
150ml
餡料
300g
3顆
30ml
20g
  • 1
    無花果用白酒浸泡一天,蓮子先用電鍋蒸熟,再放入鍋子加入蜂蜜煮到綿綿桑桑
  • 2
    麵團先用麵包機打好,麵團放入冰箱冷藏發酵12小時,要做麵包前一小時拿出來退冰(冬天可以放杯熱水,退冰速度會比較快)
  • 3
    將麵糰鬆弛15分鐘就可以包餡,蓮子50g、無花果5g,包入麵包裡麵
  • 4
    放在室溫(冬天要放在比較熱的地方,旁邊可放杯熱水),等膨脹到一倍大就可以放入烤箱,200度20分鐘
2015/11/28 發表 894 瀏覽
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