豆豉豬軟骨 Staub鑄鐵鍋

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今天來分享「醬燒豆豉豬軟骨」,這道真的超下飯!!
用「Staub鑄鐵鍋」煮,
豬肉跟軟骨都滷到骨肉分離啦~
非常的軟嫩,連軟骨都變嫩骨囉!💗
歡迎到我的部落格: http://gether920.pixnet.net/blog

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

豬軟骨 兩隻
蒜頭 約6顆
豆豉 適量
調味料(吃飯湯匙量)
萬家香大吟釀醬油 3湯匙
1匙半
  • 1豬軟骨洗淨後放入鍋中。 蒜頭約6顆剝皮後切碎,放入鍋中。 適量豆豉放入鍋中。 (那幾片豬皮是買絞肉切下來的,順便一起滷)
  • 2放入萬家香大吟釀醬油三匙、糖一匙半。
  • 3放入開水至八分滿。蓋上鍋蓋, 轉中大火煮滾後(看到鍋蓋縫隙冒煙即煮滾,約10幾分)> 轉中小火續煮約一小時又40分鐘(因為是軟骨, 要煮久點才會軟嫩)
  • 4煮好囉,看起來就超美味,聞起來更是超香的~
  • 5滷到骨肉分離了,肉跟軟骨都非常軟嫩, 滿滿豆豉香~馬上就配上一碗白飯,沒多久就吃光光啦!
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2015/11/29 發表 3,602 瀏覽

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