桂圓紅豆紫米粥

被單的煮婦日記
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描述

最近冷氣團來襲,這時候就想來碗熱呼呼的甜湯,煮一鍋桂圓紅豆紫米粥,溫暖全家人的胃吧!
用電鍋就能輕鬆煮出綿密又好吃的紅豆紫米粥,實在是太方便啦!

份量

4 人份

食材

步驟

  • 紫米和紅豆洗淨後一起泡水1小時,水倒掉加入洗好瀝乾的圓糯米,一起再泡30分鐘後瀝乾水份

  • 內鍋加入十杯米杯的水,外鍋加一杯半的水,按下開關

  • 等待第一次跳起先悶10分鐘,外鍋再加一杯水,按下開關

  • 第二次跳起來再悶10分鐘,內鍋加入桂圓和二砂糖,稍微攪拌之後,外鍋加半杯水,按下開關

  • 待第三次跳起來就完成了!紅豆和紫米都煮得剛剛好,也不會糊掉喔~

    待第三次跳起來就完成了!紅豆和紫米都煮得剛剛好,也不會糊掉喔~

小撇步

這個比例煮起來的稠度我覺得剛剛好,若喜歡較稀一點的粥,可以多加1~2杯水

放涼後會變得更稠,可以加一點開水再加熱,風味不減喔!

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