虎皮藍莓戚風蛋糕 @KEN瀧


ken瀧
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跟著做
時間
30 分鐘
食材
虎皮
417g
146g
104g
藍莓內餡
依個人喜好加
30
  • 1
    虎皮做法:蛋黃先打散,加入糖打發後加入玉米粉拌勻,倒入烤盤(要是先鋪好烘焙紙喔)抹平,以上火230/下火150烤約5分鐘
  • 2
    蛋糕做法→先製作蛋黃糊:麵粉、泡打粉一起過篩,蛋黃打散加入糖、鹽拌勻。加入沙拉油、奶水拌勻後加入過篩的粉類拌勻
  • 3
    打蛋白:蛋白與檸檬汁一起打發,糖分兩次下,打約7-8分發即可
  • 4
    蛋黃糊與蛋白混合均勻,倒入烤盤(要是先鋪好烘焙紙喔)抹平,烤溫上火170/下火120 烤約25分
  • 5
    等待蛋糕冷卻的同時可以來製作藍莓內餡喔~最後將所有東西組合在一起就完成美味的虎皮蛋糕嘍~
小撇步

烤爐溫對為參考質,要依照自己的烤箱來作溫度的適當調整才能烤出漂亮的蛋糕喔~

2015/11/26 發表 5,751 瀏覽
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討論共 1 則

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請問是用多大的模具~謝謝

3 years ago

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