[Witi✿Kitchen]虎皮巧克力蛋糕捲


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虎皮的層次讓蛋糕捲的捲痕更明顯,虎皮巧克力蛋糕捲^^yum

食材
巧克力蛋糕片
1片
虎皮蛋糕
鮮奶油內餡
  • 1
    虎皮蛋糕將蛋黃與細砂糖打成濃稠皺褶狀,加入過篩的低粉拌勻
  • 2
    倒入鋪上烘焙紙的烤盤(21*32cm,可用烘焙紙摺痕間隔),烤箱預熱220烘烤10分鐘(烤五分鐘若上色過深則關火悶熟)
  • 3
    虎皮蛋糕取出放涼,抹上鮮奶油內餡,黏合蓋上巧克力蛋糕片
  • 4
    巧克力蛋糕片上再抹鮮奶油內餡用刀橫向劃3~4道,不切斷(靠近自己這邊可以多劃一道間隔小一點),慢慢捲起捲緊,捲起的收口向下
  • 5
    用烤盤紙包覆,套塑膠袋放置冰箱透涼後再切片
小撇步

*[巧克力蛋糕片]參考http://icook.tw/recipes/51468,步驟1~4
*[鮮奶油內餡]參考http://icook.tw/recipes/51468,步驟5
*作法參考carol蛋糕捲http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=57172

2013/07/22 發表 2.6 萬 瀏覽
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