東販小食堂:日日元氣飯糰 辣味噌肉醬

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配飯的好搭檔~肉醬。不同於台式的作法,加入味噌以及韓式辣椒醬調味,讓口感多元化。只要一湯匙就可以配一碗飯,製作起來難度也不高,保存上也很容易。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.books.com.tw/products/0010693452

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

牛豬綜合絞肉 300g
大蒜 2瓣
韓式苦椒醬 1大匙
薑末 1.5大匙
1杯
炒白芝麻 適量
芝麻油 1大匙
A
味噌 5大匙
3大匙
味醂 4大匙
醬油 1大匙
  • 1 在平底鍋內加入芝麻油,用小火燒熱。放入大蒜、苦椒醬下去拌炒。炒出香味之後放入絞肉、薑末一起炒。
  • 2 待絞肉炒至呈現粒狀之後,加入水與A攪拌。用中~大火燉煮。待湯汁收乾之後,再加入白芝麻攪拌。
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小撇步

苦椒醬可以用辣椒醬代替。
大蒜請切成碎末。

2015/11/25 發表 1,476 瀏覽

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