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Niksharon
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味增肉醬

味增肉醬

描述

小時候最愛在白飯淋上青葉滷肉飯或新東陽,鹹鹹甜甜的滋味⋯「媽給我五碗白飯!」

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食材

步驟

  • 先放麻油 將豬絞肉炒至香味漂出(炒熟不乾的狀態喔)加入味增,在鍋邊淋上醬油(焦糖化)放少許水攪勻

    先放麻油 將豬絞肉炒至香味漂出(炒熟不乾的狀態喔)加入味增,在鍋邊淋上醬油(焦糖化)放少許水攪勻

  • 依序拌入蕃茄醬 砂糖 蒜泥 ,煮至成品收汁,如罐頭肉醬的樣子。

    依序拌入蕃茄醬 砂糖 泥 ,煮至成品收汁,如罐頭肉醬的樣子。

小撇步

加上些許辣油可讓肉醬顏色更出色,口感風味也提升至 新東陽肉醬罐頭 等級⋯^_^

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