味增肉醬
味增肉醬
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小時候最愛在白飯淋上青葉滷肉飯或新東陽，鹹鹹甜甜的滋味⋯「媽給我五碗白飯！」
食材
麻油
1大匙
豬絞肉
1盒
味增
3大匙
醬油
1大匙
水
少許
蕃茄醬
1大匙
砂糖
少許
蒜泥
1小匙
-
1先放麻油 將豬絞肉炒至香味漂出（炒熟不乾的狀態喔）加入味增，在鍋邊淋上醬油（焦糖化）放少許水攪勻 -
2依序拌入蕃茄醬 砂糖 蒜泥 ，煮至成品收汁，如罐頭肉醬的樣子。
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小撇步
加上些許辣油可讓肉醬顏色更出色，口感風味也提升至 新東陽肉醬罐頭 等級⋯^_^