黑糖/鮮奶饅頭

1 事先備妥食材。 將乾酵母放入適量常溫水/鮮奶中溶解。

2 將所有材料放入食物攪拌機中攪拌。放入順序：麵粉、鮮奶、黑糖、酵母水，攪拌均勻成團狀後，揉至圓球、以三桿三折揉捏。

3 再以桿麵棍桿平，可於中間壓下往兩旁推開。

4 表面可上一層水幫助緊密結合，捲成條狀、調整粗細均勻。

5 依照喜好均分塊狀

6 放置於烘培紙上靜置發酵一小時（密閉空間較佳，可置於烤箱內，並放入一杯熱水）

7 發酵完成後，以水波爐蒸約15-20分後，鬆軟可口饅頭出爐！