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夫妻肺片寬捲麵[五木@好市多]

夫妻肺片寬捲麵[五木@好市多]

描述

親人間的愛就如同經典美食一般,經得起時光流逝的考驗,而多層次口感加上多元化香氣,更象徵著平凡又不尋常的親情滋味!
滷得入味的牛腱肉及牛筋,與帶著花椒香氣的寬捲麵相輔相成,再混合大量芫荽、青蔥及花生,讓香氣更加多元化,而微軟的牛腱肉與牛筋,混合Q彈的寬捲麵及堅脆的花生,在口中碰撞出不同的火花!

1,087 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

滷汁1
滷汁2
配料

步驟

  • 主食材大集合。傳統夫妻肺片是真的用牛肺、牛心、牛舌製作,因考量取材不是很方便,漸漸地大家都改以牛腱及牛筋來製作。這次就使用好市多的牛腱及牛筋製作。

    主食材大集合。傳統夫妻肺片是真的用牛肺、牛心、牛舌製作,因考量取材不是很方便,漸漸地大家都改以牛腱及牛筋來製作。這次就使用好市多的牛腱及牛筋製作。

  • 好市多牛腱肉質鮮嫩,滷後不柴沒有腥味。

    好市多牛腱肉質鮮嫩,滷後不柴沒有腥味。

  • 牛筋中含有豐富的膠原蛋白,在好市多就購買的到,便宜又好吃。

    牛筋中含有豐富的膠原蛋白,在好市多就購買的到,便宜又好吃。

  • 滷料食材大集合。喜歡特辣者,乾辣椒可多放一點。

    滷料食材大集合。喜歡特辣者,乾辣椒可多放一點。

  • 滷料2。沒有冰糖可直接用二砂替代。

    滷料2。沒有冰糖可直接用二砂替代。

  • 蔥末及芫荽末混合備用,原味花生可用辣味或蒜味替代。

    末及芫荽末混合備用,原味花生可用辣味或味替代。

  • 將滷料1放入鍋內,先炒出香氣。

    將滷料1放入鍋內,先炒出香氣。

  • 加入滷料2 就完成滷汁。

    加入滷料2 就完成滷汁。

  • 牛腱及牛筋洗淨後汆燙。

    牛腱及牛筋洗淨後汆燙。

  • 放入滷汁內。放到電鍋內燉煮(萬用鍋約30分鐘,一般電鍋約1小時)。

    放入滷汁內。放到電鍋內燉煮(萬用鍋約30分鐘,一般電鍋約1小時)。

  • 滷後牛筋先取出,牛腱繼續浸泡在滷汁中,放冷藏一夜。食用前從冰箱取出,切適當大小後,以滷汁稍微覆熱或等回復室溫直接享用。

    滷後牛筋先取出,牛腱繼續浸泡在滷汁中,放冷藏一夜。食用前從冰箱取出,切適當大小後,以滷汁稍微覆熱或等回復室溫直接享用。

  • 五木寬捲麵(麻辣口味)照包裝說明煮熟。醬包以少許煮麵水混合後,再拌勻寬捲麵。

    五木寬捲麵(麻辣口味)照包裝說明煮熟。醬包以少許煮麵水混合後,再拌勻寬捲麵。

  • 組合五木寬捲麵(麻辣口味)、麻辣牛筋及牛肉,撒上芫荽蔥花還有花生仁,就是香辣有勁的『夫妻肺片』寬捲麵。

    組合五木寬捲麵(麻辣口味)、麻辣牛筋及牛肉,撒上芫荽花還有花生仁,就是香辣有勁的『夫妻肺片』寬捲麵。

小撇步

週週抽好市多禮物卡!邀請好友再抽五木麻辣寬捲麵!http://campaign.pr.icook.com.tw/wumucostco2015
五木細關東麵、營養麵條優惠就在好市多活動期間:2016/1/1~2016/1/10

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懶廚房 309 食譜 3,218 粉絲

20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!

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