奶油細麵可樂餅[五木@好市多]

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香濃滑順的薯泥、好市多空運鮮美鮭魚丁,再加上混合的起司香Q彈的五木細關東麵,麵衣炸到金黃酥脆,內餡口感層次分明且多變的可樂餅,每一口都是滿滿驚喜的美味私房料理喔:)

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
五木細關東麵
1/3束
好市多空運鮭魚切片
1/2片
馬鈴薯
2個
奶油塊
10g
起司絲
1~2大匙
1個
麵包粉
5大匙
醃漬料
海鹽
1/4海鹽
黑胡椒
1/2茶匙
米酒
1茶匙
調味料
海鹽
2/3茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
  • 1
    主材料備齊。
  • 2
    選用好市多的空運鮭魚切片,肉質鮮美厚實,拿來做各式料理都非常合適。
  • 3
    將馬鈴薯去皮切片放入電鍋,外鍋放1杯半的水將馬鈴薯蒸到鬆軟。
  • 4
    趁熱將馬鈴薯壓成泥並加入奶油塊及調味料拌成滑順薯泥。
  • 5
    趁馬鈴薯在蒸的同時,將鮭魚切成小丁塊並加入醃漬料抓勻。
  • 6
    放入加了少量油的平底鍋中煎香。
  • 7
    將鮭魚煎到兩面金黃焦香時盛起備用。
  • 8
    起一鍋加了鹽的滾水將五木細關東麵放入煮到7分熟即可撈起瀝乾並切成小段備用。
  • 9
    取適量拌好的馬鈴薯泥在手中壓成帶點厚度的扁平橢圓狀後,依序放上鮭魚丁、起司絲及五木細關東麵。
  • 10
    再取適量馬鈴薯泥將餡料整個包覆,先沾上蛋汁再沾麵包粉,並輕輕將麵包粉壓緊。
  • 11
    將可樂餅放到油鍋中炸到金黃香酥即可。
  • 12
    炸好的可樂餅放在吸油紙上吸去多餘油分。
  • 13
    炸到金黃酥脆,內餡口感層次分明的奶油細麵可樂餅,每一口都是滿滿的驚喜!加點創意把麵條混搭成意想不到的私房料理,一家子都吃得很開心:))
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2015/11/30 發表 1.3 萬 瀏覽
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