奶油細麵可樂餅[五木@好市多]

Lina /布魯媽媽
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香濃滑順的薯泥、好市多空運鮮美鮭魚丁,再加上混合的起司香Q彈的五木細關東麵,麵衣炸到金黃酥脆,內餡口感層次分明且多變的可樂餅,每一口都是滿滿驚喜的美味私房料理喔:)

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

醃漬料
1/4海鹽
1/2茶匙
1茶匙
調味料
2/3茶匙
1/2茶匙
  • 主材料備齊。

    主材料備齊。

  • 選用好市多的空運鮭魚切片,肉質鮮美厚實,拿來做各式料理都非常合適。

    選用好市多的空運鮭魚切片,肉質鮮美厚實,拿來做各式料理都非常合適。

  • 將馬鈴薯去皮切片放入電鍋,外鍋放1杯半的水將馬鈴薯蒸到鬆軟。

    將馬鈴薯去皮切片放入電鍋,外鍋放1杯半的水將馬鈴薯蒸到鬆軟。

  • 趁熱將馬鈴薯壓成泥並加入奶油塊及[調味料]拌成滑順薯泥。

    趁熱將馬鈴薯壓成泥並加入奶油塊及調味料拌成滑順薯泥。

  • 趁馬鈴薯在蒸的同時,將鮭魚切成小丁塊並加入[醃漬料]抓勻。

    趁馬鈴薯在蒸的同時,將鮭魚切成小丁塊並加入醃漬料抓勻。

  • 放入加了少量油的平底鍋中煎香。

    放入加了少量油的平底鍋中煎香。

  • 將鮭魚煎到兩面金黃焦香時盛起備用。

    將鮭魚煎到兩面金黃焦香時盛起備用。

  • 起一鍋加了鹽的滾水將五木細關東麵放入煮到7分熟即可撈起瀝乾並切成小段備用。

    起一鍋加了鹽的滾水將五木細關東麵放入煮到7分熟即可撈起瀝乾並切成小段備用。

  • 取適量拌好的馬鈴薯泥在手中壓成帶點厚度的扁平橢圓狀後,依序放上鮭魚丁、起司絲及五木細關東麵。

    取適量拌好的馬鈴薯泥在手中壓成帶點厚度的扁平橢圓狀後,依序放上鮭魚丁、起司絲及五木細關東麵。

  • 再取適量馬鈴薯泥將餡料整個包覆,先沾上蛋汁再沾麵包粉,並輕輕將麵包粉壓緊。

    再取適量馬鈴薯泥將餡料整個包覆,先沾上蛋汁再沾麵包粉,並輕輕將麵包粉壓緊。

  • 將可樂餅放到油鍋中炸到金黃香酥即可。

    將可樂餅放到油鍋中炸到金黃香酥即可。

  • 炸好的可樂餅放在吸油紙上吸去多餘油分。

    炸好的可樂餅放在吸油紙上吸去多餘油分。

  • 炸到金黃酥脆,內餡口感層次分明的奶油細麵可樂餅,每一口都是滿滿的驚喜!加點創意把麵條混搭成意想不到的私房料理,一家子都吃得很開心:))

    炸到金黃酥脆,內餡口感層次分明的奶油細麵可樂餅,每一口都是滿滿的驚喜!加點創意把麵條混搭成意想不到的私房料理,一家子都吃得很開心:))

小撇步

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