糖漬小黃瓜《家樂福廚神大賽2015》
描述
餐桌上一定要有個一、兩道是小菜類的，尤其是要冰冰涼涼的，或是有點小辣，味道較重些的小菜更受歡迎，這道糖漬小黃瓜，冰冰涼涼的吃特好吃，糖會慢慢慎滲透進去，甜度提升，卻不失小黃瓜原有的風味，甜甜的、微微的酸感，清脆的口感，特別的順口，搭配的滷肉飯特別有滋味，也可以拌著乾麵一起吃也很好吃。
- 已參加：2015家樂福廚神2
步驟
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家樂福嚴選生鮮「小黃瓜」
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小黃瓜洗淨後川燙殺青
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將小黃瓜切成片狀，先加入兩匙的砂糖，並攪拌醃個10分鐘後，再加1小匙鹽巴，及2小匙的醋，攪拌均勻後，放入冰箱冰涼涼的，三個小時後就可以很入味了。
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浸漬的小黃瓜水份會慢慢出來，糖也會慢慢慎滲透進去，甜度更會提升不少。
小撇步
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