糖漬小黃瓜《家樂福廚神大賽2015》

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餐桌上一定要有個一、兩道是小菜類的,尤其是要冰冰涼涼的,或是有點小辣,味道較重些的小菜更受歡迎,這道糖漬小黃瓜,冰冰涼涼的吃特好吃,糖會慢慢慎滲透進去,甜度提升,卻不失小黃瓜原有的風味,甜甜的、微微的酸感,清脆的口感,特別的順口,搭配的滷肉飯特別有滋味,也可以拌著乾麵一起吃也很好吃。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

食材
小黃瓜 2條
調味
砂糖 2匙
1小匙
2小匙
  • 1 家樂福嚴選生鮮「小黃瓜」
  • 2 小黃瓜洗淨後川燙殺青
  • 3 將小黃瓜切成片狀,先加入兩匙的砂糖,並攪拌醃個10分鐘後,再加1小匙鹽巴,及2小匙的醋,攪拌均勻後,放入冰箱冰涼涼的,三個小時後就可以很入味了。
  • 4 浸漬的小黃瓜水份會慢慢出來,糖也會慢慢慎滲透進去,甜度更會提升不少。
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2015/11/21 發表 1,879 瀏覽

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