阿嬤的糖漬小黃瓜

♡安夏の手作人妻食堂♡
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描述

古早味的糖漬小黃瓜,甜甜鹹鹹,口感非常清脆~也能把醃漬好的小黃瓜切片炒小魚乾之類的,就是超當的下酒小菜唷~♫
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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

醃漬醬料

步驟

  • 使用家樂福嚴選小黃瓜

    使用家樂福嚴選小黃瓜

  • 小黃瓜洗淨後加入一大匙鹽抹均勻,靜置30分鐘

    小黃瓜洗淨後加入一大匙鹽抹均勻,靜置30分鐘

  • 30分鐘後洗乾淨,在通風處風乾1天,或大太陽下曬2-4小時,至表面乾燥有皺摺

    30分鐘後洗乾淨,在通風處風乾1天,或大太陽下曬2-4小時,至表面乾燥有皺摺

  • 加入醃漬醬料(糖2大匙+鹽2小匙)醃漬一個晚上(約8小時)

    加入醃漬醬料(糖2大匙+鹽2小匙)醃漬一個晚上(約8小時)

  • 小黃瓜會出水,把小黃瓜撈起切段

    小黃瓜會出水,把小黃瓜撈起切段

  • 袋子裡剩餘的黃瓜水和醬料,煮滾後放涼倒入小黃瓜的容器裡

    袋子裡剩餘的黃瓜水和醬料,煮滾後放涼倒入小黃瓜的容器裡

  • 再醃漬1天就完成囉~

    再醃漬1天就完成囉~

小撇步

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