蜜香紅蘿蔔蛋糕【1Y++點心】

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❌奶
使用燙麵+全蛋法,不怕蛋白打過頭,也不怕麵粉沒拌勻,口感濕潤綿密,適合一口接一口~貝殼型的已光光
#蜂蜜適合1Y++小可愛

食材

玄米油 15g
低筋 40g
紅蘿蔔泥 35g
蜂蜜 15g
蛋黃 1個
全蛋 1個
蛋白 1個
10
  • 1 分蛋~全蛋+1個蛋白放打蛋盆,另一個蛋黃分開放,(盆中兩蛋白一蛋黃)
  • 2 玄米油煮到有油紋離火,倒入過篩低筋拌勻(稍微成團)+紅蘿蔔泥拌勻+蜂蜜拌勻+1個蛋黃拌勻,備用~
  • 3 #烤箱170預熱, 一個全蛋加蛋白加糖打到可以畫8幾秒才消失,然後倒1/2到步驟2.中畫(J)拌勻,在倒回盆中畫J輕拌均勻,在倒到模具或烘烤杯中,往桌面敲一下讓空氣跑出來
  • 4 烤箱150烤20分出爐,用兩種模同烤溫
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小撇步

1.蜂蜜可以壓一些紅蘿蔔的味道,小孩接受度高
2.蜂蜜要滿一歲在給予
3.以全蛋加一蛋白打起來會比兩個全蛋打來的不容易消泡
4.燙麵油溫約85度,不可以太高溫,麵粉會臭答
5.每家烤溫不同請自行調整

2015/11/21 發表 2,172 瀏覽

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一定要玄米油嗎?

2 個月前