蜜香紅蘿蔔蛋糕【1Y++點心】
蜜香紅蘿蔔蛋糕【1Y++點心】
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❌奶
使用燙麵+全蛋法，不怕蛋白打過頭，也不怕麵粉沒拌勻，口感濕潤綿密，適合一口接一口～貝殼型的已光光
#蜂蜜適合1Y++小可愛
食材
玄米油
15g
低筋
40g
紅蘿蔔泥
35g
蜂蜜
15g
蛋黃
1個
全蛋
1個
蛋白
1個
糖
10
-
1分蛋～全蛋+1個蛋白放打蛋盆，另一個蛋黃分開放，（盆中兩蛋白一蛋黃） -
2玄米油煮到有油紋離火，倒入過篩低筋拌勻（稍微成團）+紅蘿蔔泥拌勻+蜂蜜拌勻+1個蛋黃拌勻，備用～
-
3#烤箱170預熱， 一個全蛋加蛋白加糖打到可以畫8幾秒才消失，然後倒1/2到步驟2.中畫（J）拌勻，在倒回盆中畫J輕拌均勻，在倒到模具或烘烤杯中，往桌面敲一下讓空氣跑出來
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4烤箱150烤20分出爐，用兩種模同烤溫
小撇步
1.蜂蜜可以壓一些紅蘿蔔的味道，小孩接受度高
2.蜂蜜要滿一歲在給予
3.以全蛋加一蛋白打起來會比兩個全蛋打來的不容易消泡
4.燙麵油溫約85度，不可以太高溫，麵粉會臭答
5.每家烤溫不同請自行調整
