紅蘿蔔蛋糕 (減油、減糖)
前幾天在S'more sugar吃到紅蘿蔔蛋糕，非常好吃但是太甜，想起以前在台北某間德式料理餐廳吃過類似的蛋糕。
參考網路上幾種不同的食譜，調整成自己的版本。
ps. 家中無磅秤食材均以量杯量匙計量
食材
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紅蘿蔔刨絲
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將砂糖、蜂蜜、植物油、雞蛋拌勻再加入優格拌勻
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加入紅蘿蔔絲拌勻
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加入鹽與肉桂粉拌勻，之後將麵粉過篩分次加入拌勻。 。
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烤箱設定攝氏180度預熱10分鐘
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加入碎核桃拌勻。烤盤內鋪烘焙紙防沾黏，將蛋糕液倒入，將烤盤輕敲幾下使氣泡浮出。
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放入烤箱以攝氏180度上下火加風扇烤約50分鐘，烤至竹籤刺穿蛋糕中心再取出不沾黏 (每台烤箱火力不同，請自行調整)
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放涼後脫模切片
小撇步
鹽可以多一點點，也許改成4 g。糖和油可以減量，改成45mL試試。核桃增量至100 g會更好吃。
Tin Mei Ho
黃右欣
克羅伊
