薑絲炒豬肉-家樂福廚神大賽2015
描述
豬肉、薑絲和酸菜原本就是很棒的組合，利用家樂福嚴選新鮮豬肉來炒酸菜，不需要醃肉，不需要添加味精，更不需要大量的調味料，簡單炒，美味自然呈現，酸甜滋味吃在嘴裡讓人欲罷不能。
- 已參加：2015家樂福廚神2
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好家樂福嚴選食材，我們一起來為家人準備美食吧～
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將酸菜逆紋切成絲，以泡水的方式沖淡鹽份和酸度。（大約換水3次才能達到完美的脆口度。）
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將薑洗淨切成細絲，熱鍋，加二匙的橄欖油，放入薑絲爆香。（酸菜對油脂的需求量大，如果油量不足，酸菜會變得不脆口，如果大家使用的豬肉是屬於含脂量高的部位，就可以在橄欖油的部份減少1小匙的量。）
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將家樂福嚴選豬肉片成細長條，放入鍋內拌炒。
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加入處理過擰乾水份的酸菜一起拌炒。
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加入1小匙的砂糖。這個動作會讓酸菜變得脆口美味。
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淋上1湯匙的台灣菸酒紅標純米料理米酒嗆香。
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加入1/2小匙的鹽巴提鮮。
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淋上1湯匙的白醋提出酸菜和豬肉的甜味。
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將紅胡椒切小段放入拌炒一下就可以盛盤。
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將青葱去頭尾切成葱花， 將蔥花灑在美食上。美味上桌了，趕快呼朋引伴一起共享美食吧。
小撇步
1. 快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站，探索在地安心食材，你也是家的廚神活動網址 :
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