郭欣瑜 14 食譜 59 粉絲 追蹤 貝殼蛋糕【1Y+點心】 描述 ❌泡打粉 ⭕少糖 ⭕少油 以全蛋法製作,不直接拌麵粉,減少麵粉拌不勻的問題,也不會因為拌太久消泡 #素食 #蔬食 #幼兒 #寶寶副食品 84 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮奶 25g 玄米油 5g 香草夾 1/4支 低筋 20g 全蛋 一個 糖 10g 步驟 香草夾取籽,烤模塗奶油撒薄薄一層麵粉(防沾黏) 鮮奶+油+香草籽+過篩低筋拌至無粉狀 烤箱預熱190度10分 全蛋加糖打到可以畫8幾秒才消失,然後把步驟2.加入用電動攪拌器快速打5-10秒均勻,倒入烤模,桌面敲幾下,讓空氣跑出來 入烤箱190烤5分,170烤10分,蛋糕針插入不沾黏即可,出烤箱往桌面敲一下倒扣就都掉下來了 小撇步 全蛋要打到可以畫8幾秒才消失 3,617 瀏覽 2015/11/19 發表