貝殼蛋糕【1Y+點心】
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鼓勵作者
❌泡打粉
⭕少糖
⭕少油
以全蛋法製作，不直接拌麵粉，減少麵粉拌不勻的問題，也不會因為拌太久消泡
食材
鮮奶
25g
玄米油
5g
香草夾
1/4支
低筋
20g
全蛋
一個
糖
10g
-
1香草夾取籽，烤模塗奶油撒薄薄一層麵粉（防沾黏）
-
2鮮奶+油+香草籽+過篩低筋拌至無粉狀
-
3烤箱預熱190度10分
-
4全蛋加糖打到可以畫8幾秒才消失，然後把步驟2.加入用電動攪拌器快速打5-10秒均勻，倒入烤模，桌面敲幾下，讓空氣跑出來 -
5入烤箱190烤5分，170烤10分,蛋糕針插入不沾黏即可，出烤箱往桌面敲一下倒扣就都掉下來了
小撇步
全蛋要打到可以畫8幾秒才消失