焗烤雞丁咖哩飯【桂丁土雞創意吃】

品靚上菜 PJ Cook
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描述

白斬雞我最喜歡吃的是雞腿跟雞翅,因為肉比較嫩,但常常雞胸肉乏人問津。這時候取出來切成雞丁,跟豐富的配菜先做成咖哩炒飯,再加上香濃起司焗烤,利用甜椒當碗,整個用手拿著吃的炒飯有趣又美味。

食材

2個
8根
4根
適量
大碗一碗

步驟

  • 備齊材料

    備齊材料

  • 取部分蔬菜跟雞肉切成丁,甜椒二個挖乾淨當成裝飯的容器

    取部分蔬菜跟雞肉切成丁,甜椒二個挖乾淨當成裝飯的容器

  • 其餘蔬菜穿燙後做配菜用

    其餘蔬菜穿燙後做配菜用

  • 將切成丁的蔬菜雞丁和咖哩炒成咖哩炒飯

    將切成丁的蔬菜雞丁和咖哩炒成咖哩炒飯

  • 炒好的飯填入甜椒容器裡再舖滿起司絲入烤箱

    炒好的飯填入甜椒容器裡再舖滿起司絲入烤箱

  • 170℃左右約5分鐘至表面上色即可。

    170℃左右約5分鐘至表面上色即可。

  • 其餘的白斬雞淋上醬油膏及油蔥酥即可。

    其餘的白斬雞淋上醬油膏及油蔥酥即可。

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