蒜苗鮮蚵煎蛋-淬釀真心食堂

1 1. 反覆以清水洗掉鮮蚵本身的黏稠液和殘留的外殼碎片 2. 蒜苗切末

2 加入1.5大匙的淬釀醬油露

3 攪拌均勻

4 炒鍋燒熱後加入兩大匙油，但油熱後倒入蛋液

5 倒入蛋液後迅速以炒菜匙以順時或逆時針方向攪拌蛋液直到蛋液呈現半固體狀，再將爐火調至約11點方向的微火慢慢烘蛋約一分鐘後再翻面，帶兩面金黃即完成!