菱角排骨湯
秋季是品嚐菱角的最佳賞味期
用排骨熬煮高湯來烹煮菱角
鬆軟香Q口感的菱角與熬煮入味的湯頭
簡易又美味 令人飽足又美味的好湯品
食材
排骨
300g
菱角
600g
調味
米酒
一湯匙
鹽巴
少許
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1直接先用冷水川燙排骨 -
2待水滾浮出雜質即可關火移到水槽洗淨排骨
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3取湯鍋加入1500cc的水放入排骨用小火熬湯約30分鐘
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4菱角洗淨備用
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530分鐘後放入菱角及米酒先轉大火待滾開後轉小火
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6約煮15分鐘後即可加入鹽巴調味
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7菱角排骨湯完成美味上桌
小撇步
水量及調味依使用食材的用量自行增減
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